Karfiolleves

Két szál újhagymát karikázzunk fel, majd futtassuk meg egy kevés olívaolajon. Paszírozzunk ki egy gerezd fokhagymát, majd adjuk hozzá a párolt hagymához és pirítsuk tovább. Ezután morzsoljunk bele egy leveskockát, ez ízlés szerint lehet zöldségleves vagy húsleves kocka.

Egy kis fej karfiolt szedjünk apró rózsákra és tegyük bele a párolt hagymába, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy éppen hogy ellepje a karfiolt. Fedő alatt főzzük addig, amíg a karfiol megpuhul. Főzés közben fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.

A leves elkészülte után úgy ahogy van, fogyasztható. Aki a krémleveseket jobban kedveli, leturmixolhatja az egészet.

Jó étvágyat!