Fogyókúrás receptek
Az alapanyagokat, ha lehetőségünk van rá, szerezzük be a bioboltokból, vagy a biopiacról. Tehermentesítsük a szervezetünket folyamatosan mérgező vegyi anyagoktól.
Pirospaprika, mindenféle fűszer megfizethetõ áron kapható fenti üzletekben.
Szombati családi program lehet a bevásárlóközpontok helyett a biopiacon történő böngészés, tájékozódás, felfedezés.
Hajdina kása
Hozzávalók
- 1 csésze hajdina
- 3 csésze víz
- bio ételízesítő
- só
- 2-3 evőkanál olaj
- vöröshagyma
- petrezselyem és zellerzöld
Elkészítése
Az olajon a vöröshagymát megfonnyasztjuk és rátesszük a kiválogatott, megmosott hajdinát. Kicsit pirítjuk, majd felengedjük az előmelegített vízzel. Sót, ételízesítőt adunk hozzá és puhára főzzük. Az utolsó percekben hozzákeverjük a petrezselyem- és zellerzöldet.
Igen tápláló ősi eledel. Önmagában is remek, de kis szelet párolt húst fogyaszthatunk hozzá.
Tepsis csirkecomb
Hozzávalók
- fél kg burgonya
- 3 db közepes csirkecomb
- fél kg zöldborsó
- só
- 2 dl 12 %os tejföl, vagy kefir
- 1/2 dl hidegen sajtolt napraforgó olaj
- majoranna
- petrezselyem
- ízlés szerint egyéb fűszerek
Elkészítése
A meghámozott burgonyát vékonyra karikázva egy kivajazott tepsi aljára szeleteljük és enyhén megsózzuk. Erre ráhelyezzük a kicsontozott és apróra vágott csirkecombokat. Picit sózzuk és majoránnával meghintjük. Ezt fél kg mirelit (nyáron friss) zöldborsóval betakarjuk. Petrezselyemmel bőven megszórhatjuk. Hidegen sajtolt bio napraforgó olajjal megöntözzük és utoljára a 2 dl tejfölt is ráöntjük. A tepsit takarjuk le alufóliával és süssük puhára. Mértékletesen fogyasztva nem hizlal és igen ízletes.
Rizses csirke sárgarépával
Hozzávalók
- 1 csomag előfőzött barnarizs
- 1 szép csirkemell
- 1 kg sárgarépa
- leveskocka (lehetőleg biobolti)
- sok petrezselyem
- só
- fokhagyma
Elkészítése
A rizst elkészítjük előírás szerint, a vízbe tegyünk egy leveskockát is. Ha kész, az apróra vágott petrezselyemmel óvatosan keverjük össze. A csirkemellet hosszúkás csíkokra vágjuk, megsózzuk és kevés olajon kis vízzel, kedvenc fűszereinkkel puhára pároljuk. A sárgarépát kis kockákra vágva párolóedényben (ha van) puhára pároljuk.
Tálaljuk rekeszes tányéron, és együnk hozzá savanyú káposztát.
Zöldbab főzelék - fokhagymás bio tükörtojással
Hozzávalók
- 1 kg zöldbab
- 3 evõkanál barna rizsliszt a sűrítéshez petrezselyem
- 1 pohár alacsony zsírtartalmú tejföl, vagy kefir
- só
- pirospaprika
- 1 db bio tojás
- fokhagyma
- kevés olaj
Elkészítése
A zöldbabot a hagyományos módon felaprózzuk és feltesszük főzni. A vízbe tegyünk a bioboltokban kapható leveskockából 1 darabot és ízlés szerint sót.
Ha a zöldbab megpuhult, vegyük le a hőforrásról és várjunk néhány percig. A tejfölt keverjük össze alaposan a barna rizsliszttel, egy kevés pirospaprikával és keverjük a zöldbabhoz. Az apróra vágott petrezselymet is most adjuk hozzá. Ezután visszatesszük a gázra és újra forraljuk az ételt.
A tükörtojást is elkészítjük, de elõbb a kevés kis olajon 2 gerezd apróra vágott foghagymát megdinsztelünk, és arra öntjük a tojást. Nagyon finom és szervezetünk sok-sok tápanyaghoz hozzájut.
Karfiolpörkölt - főtt rizzsel
Hozzávalók
- 1 db kisebb szép, fehér karfiol
- 1 fej vöröshagyma
- fél dl olaj
- 2 dl alacsony zsírtartalmú tejföl, vagy kefir
- 3 evőkanál barna rizsliszt
- kávéskanálnyi mustár
- pirospaprika
- só
Elkészítése
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megdinszteljük, piros paprikával elkeverjük a beletesszük a megmosott, rózsáira szedett karfiolt.
Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és lassú tűzön puhára főzzük. Ízlés szerint sózzuk. Elzárjuk a gázt a lábas alatt és hagyjuk néhány percet hűlni.
Ezalatt a tejfölben elkeverjük a barna rizslisztet és a mustárt. Óvatosan belekeverjük a karfiolba a sűrítõ anyagot és felforraljuk.
A megfőzött rizzsel fogyasszuk.
Lencsepüré főzelék - gabonakolbásszal
Hozzávalók
- 30 dkg lencse
- 10-12 cm-es gabonakolbász
- babérlevél
- almaecet, vagy citromlé
- l pohár kefir
- só
Elkészítése
A lencsét kiválogatjuk és alapos mosás után főzni tesszük a sóval, babérlevéllel és a bioboltokban beszerezhetõ - héjától megfosztott - gabonakolbásszal (ez szét fog főni a lencsében).
Ha puha a lencse és kevés lé van rajta, botmixerrel pürésítsük.
Egy pohár kefirt, vagy tejfölt belekeverünk és ízlés szerint savanyítsuk citrommal, vagy almaecettel.
Forraljuk fel újra.
Köleskása párolt gombával
Hozzávalók
- 1 csésze köles
- 3 csésze víz
- só
- bio ételízesítő
- petrezselyem
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- pirospaprika
Elkészítése
A kölest többször, alaposan megmossuk, és a vízben megfőzzük a só és az ételízesítő hozzáadásával. Az apróra vágott petrezselymet a főzés vége felé adjuk hozzá. A vöröshagymát apró kockára vágva megdinszteljük és a vékony szeletekre vágott gombát hozzáadjuk, puhára pároljuk. A végén keverjük hozzá a pirospaprikát.
A tányérra kiszedett köleskására tegyünk 2 evőkanálnyi gombát.
A köles könnyen emészthető, tápláló étel.
Jó étvágyat!