Brokkolileves

Egy fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát aprítsunk fel és futtassuk meg egy kanál olívaolajon. Hét deci vízben oldjunk fel egy húsleveskockát, ezután tisztítsunk meg egy fél kiló brokkolit és szedjük rózsáira, majd tegyük fel főni az előre elkészített húslevesben.

Forrástól számítva negyed óráig főzzük, hozzávetőlegesen ennyi idő szükséges a brokkoli megpuhulásához.

Szűrjük le a levest és a brokkolit pépesítsük turmix segítségével, majd keverjünk el benne egy pohár sovány tejszínt, ezután engedjük fel ismét a leves levével és forraljuk meg újra. Sóval, borssal és kaporlevéllel fűszerezzük.